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Slow Food


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El Movimiento Slow hace que las personas
se pregunten: ¿realmente es necesario vivir tan acelerados?
¿disfrutamos lo suficiente de nosotros mismos y de
nuestro alrededor? ¿Por qué nos hemos dejado
seducir por otras culturas cuando vivimos en una que no
tiene nada que envidiar? Ocupados en ganar dinero que nos
asegure un futuro cada vez más incierto, nos hemos
olvidado de disfrutar de lo cotidiano. ¿por qué
no ir andando al trabajo si se encuentra cerca?, ¿por
qué no levantarte diez minutos antes y darte un homenaje
con un buen desayuno? o simplemente ¿por qué
no dejar que sea la vida la que nos marque su propio ritmo?




Slow Food es un movimiento internacional surgido en Italia
que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión
de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento.
Opera en todos los continentes por la salvaguardia de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos, métodos de cultivación y de cría. El símbolo de Slow Food es Delia Lois, emblema de la lentitud.


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